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    如何控制自助火鍋店的成本?
     
    開自助回轉火鍋,很多人都很疑惑它的利潤到底有多高。賺錢還是不賺錢的?都不知道,但是小編在這里跟你們說,只要把成本控制的妥妥的,不賺錢都很難。開火鍋店主要就是店面的租金、原料、設備、人工、經營這結果方面,我們要多下功夫,就能控制好成本。
     
    資金成本:在選擇地址的時候要性價比高的店面。主要的話比較劃算,而且還要謹慎一點,店內的空間要合理的規劃,自助回轉火鍋的話,道路一定要寬敞,方便人們行走。去調蘸料。其它等等。
    原料成本:很多的自助火鍋店都是顧客食材拿得多,吃得少,這樣的話就已經造成了浪費,這時候我們的店家就應該想出一個法子,讓人們自覺性的不要浪費食物,吃多少拿多少。如果自身買單的時候。鍋里沒有吃完的菜品不能超出30%。
     
    設備的成本:為了節約設備的成本,賣設備就要到正規的生廠家去訂購,。出廠價沒有中間商賺差價,而且質量還能有保證,不能貪圖價格太便宜的設備,雖然買的時候時節約啦一點,但是后期維護起來很麻煩的。
     
     
    人工成本:自助火鍋店不需要太多服務員,因為客人都是自己去取菜,只需要個負責點菜的,收桌的,和后廚,再加上一個結賬員,就夠了,至于每個職位有幾個,要根據你店的大小來決定。要仔細核算,避免人工成本的浪費。建議可以聘用一些適合的人群,因為他們更能吃苦耐勞、主動性和動力性更強。
      減少浪費
     
     
     
     
     
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